KURASAKE Collection
蔵酒コレクション
蔵元さんとのご縁で誕生した当店オリジナル酒などを販売しています。
期間限定、数量に限りのあるものが多く、在庫切れの場合もございますので、ご了承ください。
また、蔵酒なつめで販売する「KURASAKE SELECTION」に合わせた、おつまみブログ うまい酒と料理 を不定期発信しています。
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年齢認証
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
蔵酒なつめオンラインショップは未成年者へ酒類を販売いたしません。
年齢認証
未成年の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満のアルコール類の購入や飲酒は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に空く英尿を与えるおそれがあります。
お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだ後はリサイクルしましょう。
蔵酒なつめではアルコール類の販売を行っているため、法令に基づき年齢確認をさせていただいております。
年齢認証
お客様は20歳以上ですか？
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蔵元さんとの縁や、当店とのコラボで誕生した、お酒をご紹介・販売しています
ＭＯＴＯ ＭＯＴＯ
蓬莱泉
（なつめオリジナル）
蔵酒なつめオリジナル日本酒トリオの 飲み比べる愉しみもどうぞ！
一塵 （なつめオリジナル）蓬莱泉
「塵もつもれば山となる」から。なめらかな口当たり、広がる香りと濃い旨みが特徴。季節によって生もあり。
※季節によって生になりますので、その場合はクール便での発送となります。送料は「ご注文承りました」メールでおしらせします。
洞窟熟成 純米吟醸
精米歩合：55％
度数 17度
ちよ吉 生（なつめオリジナル）蓬莱泉
チヨニシキを育てた ちよ吉じいさんの遺作。現在はお孫さんの代が継いていて、ラベルは店主の直筆でシーズンごとに変わります
※クール便での発送となります。送料は「ご注文承りました」メールでおしらせします。
純米吟醸 （山田錦・チヨニシキ）
度数 16ー17％
里山 MEAD 38 蓬莱泉
長坂養蜂場と蓬莱泉のコラボで２年の歳月をかけ、いろんな蜂蜜で試作を重ねた末に誕生したミード(蜂蜜酒)です。
三ヶ日の里山の花々を感じられるフローラルな香りと、里山の蜂蜜の奥深い甘さがスッキリと口に広がります。
女性でも飲みやすい、蜂蜜のような優しい仕上がりになっています。
お祝いの席の乾杯酒に、大切な方への贈り物に、お仲間との集いに、そしてギフトとしてもお薦めします。蔵茶房なつめでは、シーズンを通してギフト用のシュトーレンをご用意しています。どうぞご利用ください。
Select of sake and Appetizers
Tasty sake & appetizers
温泉卵と夏野菜のレモン風味サラダ
小説のプロローグにも、最初に食べるサラダにも、つい、ちょっとしたワクワク感を求めてしまうところがあります。
まずは食感から食材選びを。シャキシャキ、コリコリ、カリカリ…。 (さらに…)
揚げ茄子のマリネ
茄子と油の相性の良さは言うまでもないのですが、カロリーが少々気になりますね。
そんな茄子を厚切りにし、好きなだけ油を吸ってもよいと許可をするごとく揚げました。 (さらに…)
真鯛のソテー 〜シソジェノベーゼ〜
いつかどこかで見た、大葉で作るジェノベーゼソース。試してみたいと思っていました。
バジルを大葉に置き換えるだけで、作り方は本当に簡単。唯一、材料の松の実を手に入れるのが一番苦労するかも。ちょっと高価なこともあり、他のナッツでも代用できるようですが、今回は王道レシピで。 (さらに…)
桃とマスカルポーネのムース
一人暮らしを始め、桃を自分のお金で買えるようになり、初めてした贅沢は桃をそのままかじりついて食べる、ということでした。 なんて野生的で、なんて美味しい食べ方だろうとは、今でも記憶に残っています。
しかし、まあ、それはヒトリの時の愉しみとして、人様には桃を丸ごとお出しするわけにはいきません。 お嬢様のようにお上品に可愛らしく。
桃の優しさ、甘さ、柔らかさを表現するにはどうしたものか？ (さらに…)
梅しそとお酢のソーダ
完熟の梅酢に青しそを煮出して濃縮したジュースをブレンドし、ソーダで割りました。
お酢には防腐効果もあり梅雨時期でも仕込みやすく、食欲が落ちやすい夏場には食欲増進・消化促進に繋がり体調の管理にもオススメです。 (さらに…)
フルーツトマトの冷製パスタ
スーパーで真っ赤で張りのあるトマトを見つけると、つい目が奪われ、買わずにはいられません。糖度の高いフルーツトマトはサラダやマリネなど、生で食べる料理に向いています。
真っ赤なトマトを見て思いついたのが、冷製パスタ。
シンプルにトマトを味わいたいから、温製ではなく冷製で。今回は他の食材は入れません。 (さらに…)
ビシソワーズ
夏のスープというと、真っ先に思いつくのが「ビシソワーズ」。じゃがいもの冷製ポタージュです。
見た目も真っ白で、冷やしたカップに注ぐと、手に取るだけで涼を感じられます。
そして、何故だか温めた途端に魅力が半減するのも、じゃがいものポタージュです。 (さらに…)
サーモンとアボカドのブルスケッタ
ガーリックバターラスクの上に、サーモンとアボカドのタルタルを乗せました。 まずはラスク作りから。
バターとニンニクを塗った薄切りのバケットにハーブ塩を振り、オーブンで焼きます。 食欲をそそる香りに包まれながらの調理は、幸せそのもの。 (さらに…)