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KURASAKE Collection

蔵酒コレクション

蔵元さんとのご縁で誕生した当店オリジナル酒などを販売しています。
期間限定、数量に限りのあるものが多く、在庫切れの場合もございますので、ご了承ください。

また、蔵酒なつめで販売する「KURASAKE SELECTION」に合わせた、おつまみブログ うまい酒と料理 を不定期発信しています。

photo:Kōji Matsumoto

Select of sake and Appetizers

Tasty sake & appetizers

生春巻き
ポテトサラダ & 野菜サラダ
ポテトコロッケ & スティック野菜のフライ
大根のポタージュスープ
洋風の2品
和風の3品
洋風いちご大福
生春巻き

生春巻き

「蔵茶房なつめ」の大ぶりに器に、瑞浪の森のサンキライを添えて盛り付けた「生春巻き」は、春雨・たけのこ・白きくらげ・胡瓜をベースに、ハムと海老の2種を包みました。
どちらも人気で、あっという間になくなった料理のひとつです。

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ポテトサラダ & 野菜サラダ

ポテトサラダ & 野菜サラダ

新じゃがと旬のそら豆・玉ねぎのポテトサラダをたっぷり盛り付け、彩りに人参ラペと自家栽培のパセリを添えました。

野菜サラダには、紅玉ねぎやパプリカなどを使って彩り豊かに。

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ポテトコロッケ & スティック野菜のフライ

ポテトコロッケ & スティック野菜のフライ

Masako さんの十八番の一つでもあるポテトコロッケは、じゃが芋と炒めた玉ねぎだけですが、美味しさの秘訣はゴーバルの安全で美味しい無添加のラードを使ってること。ラードが美味しいから、お肉を使う必要がないのです。

スティックフライも人気料理で、紫のアスパラは火を通すと色が褪せてしまいますが、人参は塩をしてしんなりさせ、ごぼうは下味をつけてから揚げました。

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大根のポタージュスープ

大根のポタージュスープ

大根と玉ねぎに、蒸したエノキを使ってコクを出したポタージュスープは、出し汁(鰹・昆布・干し椎茸)と豆乳を半々で、味付けは塩のみで、美味しいオリーブオイルをかけまわしました。
温かいうちがいちばん美味しいポタージュスープです。

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洋風の2品

洋風の2品

じゃが芋と魚介のアヒージョ

アヒージョはオリーブオイルとニンニクで煮込むスペイン料理で、海老、ホタテ、アサリと野菜を具に、つぶしたニンニクをたっぷり使うのが、美味しいポイント。
オリーブオイルにもこだわりました。

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和風の3品

和風の3品

だし巻き玉子

国産の飼料と平飼いで養鶏を営む「耕福農園」(恵那市岩村・標高800m)の卵を使い、昆布・干し椎茸・鰹の出汁、味付けは砂糖と塩だけにして、やさしい黄身の色を生かしました。

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洋風いちご大福

洋風いちご大福

たくさんの料理をいただいてお腹がいっぱいであっても、デザートは別腹、別腹~♪
白いんげんと美味しいうずら豆を2:1の割合が、餡のおいしさの決め手で、いつもは丸める大福餅をカップに盛り付け、洋風デザートにしました。

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年齢認証

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
蔵酒なつめオンラインショップは未成年者へ酒類を販売いたしません。

年齢認証

未成年の飲酒は法律で禁止されています。

20歳未満のアルコール類の購入や飲酒は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に空く英尿を与えるおそれがあります。
お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだ後はリサイクルしましょう。

蔵酒なつめではアルコール類の販売を行っているため、法令に基づき年齢確認をさせていただいております。

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蔵元さんとの縁や、当店とのコラボで誕生した、お酒をご紹介・販売しています

 

MOTO MOTO
蓬莱泉
(なつめオリジナル)

香り高い吟醸クラスの酒粕だけを厳選し、蒸留して造られた吟醸グラッパを シェリーの樽に入れ熟成させました。
冷凍庫で冷やし、ストレート又はロックで、木樽の甘く香ばしい香りをお楽しみ下さい。

シェリー酒 木樽貯蔵 15%
720ml  2,000 円 (税別)

 


 

蔵酒なつめオリジナル日本酒トリオの 飲み比べる愉しみもどうぞ!

空 無蓬莱泉(当店のみ販売)

空無(なつめオリジナル)蓬莱泉

「空は無にあらず」

夢散水 純米吟醸
精米歩合:50%
度数  15度

1800ml 4,580円(税別)

.720ml  2,100円(税別)

一塵 蓬莱泉(当店のみ販売)

一塵 (なつめオリジナル)蓬莱泉

「塵もつもれば山となる」から。なめらかな口当たり、広がる香りと濃い旨みが特徴。季節によって生もあり。
※クール便での発送となります。送料は「ご注文承りました」メールでおしらせします。

洞窟熟成 純米吟醸
精米歩合:55%
度数  17度

1800ml 3,800円(税別)

.720ml  2,000円(税別)

ちよ吉 生 蓬莱泉(当店のみ販売)

ちよ吉 生(なつめオリジナル)蓬莱泉

チヨニシキを育てた ちよ吉じいさんの遺作。現在はお孫さんの代が継いていて、ラベルは店主の直筆でシーズンごとに変わります
※クール便での発送となります。送料は「ご注文承りました」メールでおしらせします。

純米吟醸 (山田錦・チヨニシキ)
度数   16ー17%

1800ml 3,600円(税別)

.720ml  1,800円(税別)

 


 

里山 MEAD 38 蓬莱泉

長坂養蜂場と蓬莱泉のコラボで2年の歳月をかけ、いろんな蜂蜜で試作を重ねた末に誕生したミード(蜂蜜酒)です。
三ヶ日の里山の花々を感じられるフローラルな香りと、里山の蜂蜜の奥深い甘さがスッキリと口に広がります。
女性でも飲みやすい、蜂蜜のような優しい仕上がりになっています。

お祝いの席の乾杯酒に、大切な方への贈り物に、お仲間との集いに、そしてギフトとしてもお薦めします。蔵茶房なつめでは、シーズンを通してギフト用のシュトーレンをご用意しています。どうぞご利用ください。

 

原材料名  :はちみつ
アルコール分:8度
500ml  5,000 円(税別)