05/27/2019
「うまい酒と料理」 を更新!

「うまい酒と料理」 を更新!

去る5月16日、瑞浪よりシェフを招き、フォトグラファー・松本幸治氏を講師に、『蔵茶房なつめ』にて写真講座が開催されました。
お酒にも合う料理がテーブルに並びきらないほどで、参加者のみなさんが腕を振るっての講座でした。
レシピはありませんが、その料理を当サイトでお披露目です。
シンプルな料理ですので、ぜひご家庭でもお試しくださいませ。

こちからどうぞ

05/22/2019
生春巻き

生春巻き

「蔵茶房なつめ」の大ぶりに器に、瑞浪の森のサンキライを添えて盛り付けた「生春巻き」は、春雨・たけのこ・白きくらげ・胡瓜をベースに、ハムと海老の2種を包みました。
どちらも人気で、あっという間になくなった料理のひとつです。

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05/22/2019 05/22/2019
ポテトコロッケ & スティック野菜のフライ

ポテトコロッケ & スティック野菜のフライ

Masako さんの十八番の一つでもあるポテトコロッケは、じゃが芋と炒めた玉ねぎだけですが、美味しさの秘訣はゴーバルの安全で美味しい無添加のラードを使ってること。ラードが美味しいから、お肉を使う必要がないのです。

スティックフライも人気料理で、紫のアスパラは火を通すと色が褪せてしまいますが、人参は塩をしてしんなりさせ、ごぼうは下味をつけてから揚げました。

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05/22/2019 05/22/2019
洋風の2品

洋風の2品

じゃが芋と魚介のアヒージョ

アヒージョはオリーブオイルとニンニクで煮込むスペイン料理で、海老、ホタテ、アサリと野菜を具に、つぶしたニンニクをたっぷり使うのが、美味しいポイント。
オリーブオイルにもこだわりました。

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05/22/2019 05/22/2019
洋風いちご大福

洋風いちご大福

たくさんの料理をいただいてお腹がいっぱいであっても、デザートは別腹、別腹~♪
白いんげんと美味しいうずら豆を2:1の割合が、餡のおいしさの決め手で、いつもは丸める大福餅をカップに盛り付け、洋風デザートにしました。

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10/31/2018
カマスの干物フレンチ風香草焼き

カマスの干物フレンチ風香草焼き

-焼きカマス すました顔で Bon appetit!-

美味しそうな干物を見つけると、とっておきのお酒と一緒に食べたくなり、ついつい買ってしまう。旨味が詰まり栄養価もある干物はお酒にぴったりだ。旬のふっくらとして脂が乗ったカマスの干物には味わい豊かな焼酎を合わせたい。

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10/31/2018