07/18/2022
Tasty sake & appetizers </br>「夏の休日、友人と楽しむおうちパーティーごはん」更新!

Tasty sake & appetizers
「夏の休日、友人と楽しむおうちパーティーごはん」更新!

今回は「夏の休日、友人と楽しむおうちパーティーごはん」をテーマに、スタッフがメニューを考案しました。
ブルスケッタや器ごと食べられるサラダは取り分けやすく、調理のしやすさと華やかさのバランスも程よく楽しんで頂ける
おうちパーティー向けのコースになっております。
企画での飲酒は控えさせて頂いておりますが、食事だけでなく酒の肴としても是非お試しください。

今年12月に続いて、スタッフが集っての企画をどうぞご覧ください。⇒ Appetizers 2022 early summer

07/16/2022 07/16/2022 07/16/2022
真鯛のソテー 〜シソジェノベーゼ〜

真鯛のソテー 〜シソジェノベーゼ〜

いつかどこかで見た、大葉で作るジェノベーゼソース。試してみたいと思っていました。
バジルを大葉に置き換えるだけで、作り方は本当に簡単。唯一、材料の松の実を手に入れるのが一番苦労するかも。ちょっと高価なこともあり、他のナッツでも代用できるようですが、今回は王道レシピで。 Continue reading

07/16/2022
桃とマスカルポーネのムース

桃とマスカルポーネのムース

一人暮らしを始め、桃を自分のお金で買えるようになり、初めてした贅沢は桃をそのままかじりついて食べる、ということでした。 なんて野生的で、なんて美味しい食べ方だろうとは、今でも記憶に残っています。
しかし、まあ、それはヒトリの時の愉しみとして、人様には桃を丸ごとお出しするわけにはいきません。 お嬢様のようにお上品に可愛らしく。
桃の優しさ、甘さ、柔らかさを表現するにはどうしたものか? Continue reading