我が家の冬の食卓の定番。
醤油、みりん、酒を合わせた漬け地に、ブリと柚子の輪切りを一晩漬け込み、オーブンで焼くだけ。
スーパーでブリの切り身を見つけると、迷わず白い皮の腹身を選びます。

脂の乗っていそうなブリを吟味しながら、早くも脳内では、オーブンの中でジュクジュクと醤油と柚子の香りを放ちながら焼かれているブリの様子が思い描かれ、今日の晩ごはんを飛び越し、明日の晩ごはんが楽しみになってしまっています。
一口食せば、一晩待った甲斐があったとしみじみ思える、至福のごはんタイムの始まりです。続きを読む