毎年年末や祭ごとの際に大きなバットに山盛り届くおばあさん（義祖母）の作る筑前煮は、醤油控えめでやさしい甘みと干し椎茸の出汁、根菜と鶏肉の旨味が効いた味。
いつも好んで煮物を食べない子供達もみんな箸が止まらない大好物メニュー。

今回初挑戦しましたが、細かなレシピがない為2、3回のチャレンジでは熟練の味は再現できませんでしたが、その味を引き継ぐ義母にまた味を見てもらいながら作っていきたい一品。続きを読む