熱したオイルに生姜を加え、風味を出したオイルを蒸しダコに絡ませ、さっと茹でた分葱と合わせます。
お酢・オリーブオイル・だし汁・塩・醤油を使った合わせダレを絡ませ、さっぱりと仕上げた和え物です。

出来るだけタコを薄くする事で、短時間でも味が馴染みやすくなります。
タコの代わりにイカや帆立など、その他の魚介にしても、美味しくいただけます。
いつもの食卓に小鉢として添えても、酒の肴にもオススメの一品です。是非、お試しください。続きを読む