赤身の多い、上質なサーロインをステーキにしました。
お肉は、三ヶ日町のフードランドさんより、かなりのお値打ちで入手致しました。 Continue reading →

旬の蕪、彩りのミョウガと香り柚子との浅漬けは、すし酢の味付けで箸休めに。

スモークサーモンと柚子蕪の押し寿司

押し寿司って何だか難しそう…？
いえいえ、自宅でも簡単に作れます。職人さんが使う押し寿司の型がなくても、ケーキのスクエア型や食パンの型、牛乳パックなどでも代用できます。　 Continue reading →

大納言小豆と吟醸アイスの最中

絶対美味しい！の定番。あんこと吟醸アイスを最中にしました。裏切らない美味しさの安心感って良いですよね。
一口サイズの最中は何個でもペロリといけそうで、締めくくりたくないほど、後を引くデザートとなりました。
Continue reading →

その名の通り、海老のような形をした、今が旬の里芋です。
今回は小ぶりサイズをチョイスし、その愛らしい姿を活かすため敢えてカットせず、個性豊かにあるがままの形に皮を剥きました。　 Continue reading →