ブラウンマッシュルーム、舞茸、椎茸。親しみのあるきのこの中でも、最も香りの強いきのこを鍋一杯、贅沢に使用しました。
バターでソテーすると、立ち上がるきのこの香りに支配されそうな程に。 Continue reading
投稿者: kurasabou-natsum
味噌レバーペースト on カンパーニュ
三ヶ日町、大福寺の名物、大福寺納豆を使った料理を…と考案したレシピです。
丁寧に血抜きした鶏レバーと玉ねぎ、ニンニクをよく炒め、八丁味噌、大福寺納豆と共にフードプロセッサーでペーストにしました。 Continue reading
柿と春菊の白和え
柿と春菊。旬の食材を白和えにしました。豆腐はフードプロセッサーでなめらかに。
砂糖の代わりには甘酒を使用。口どけの良さが、柿の甘みと春菊の香りをより引き立てました。
Tasty sake & appetizers「簡単・愉しい・おいしい！」更新！
新型コロナウィルスによる「非常事態宣言」で、暮らしが一変された方も多いのではないでしょうか。
『くらのほ』のテイクアウトは、おかげさまでご利用いただきましたが、『蔵茶房なつめ』のＧＷ中は休業致しました。
『蔵酒なつめ』は、ご自宅用購入されるお客様少なからずご来店いただきました。
宣言が解除されても終息までには長い道のりだと思いますが、「簡単・愉しい・おいしい！」と題して、ご家族と一緒に旬の食材を使った手軽なメニューです。
昨年秋に続いて、スタッフが集っての企画を、どうぞご覧ください。
ＵＲＬ：https://kura-natsume.jp/shop/appetizers-2020-earlysummer
グラスサラダ
「蔵茶房なつめ」でもサンドイッチに添えているサラダを、ウォーターグラスに盛り付けて彩りを愉しみました。
数が揃うと華やかさもあり、写真映えします。