スライスしたカンパーニュに完熟アボカドをのせて、みじん切りの胡瓜とすりおろしたパルミジャーノレッジャーノでコクをプラスしたヨーグルトソースをトッピング。
雑穀入りの「大地のカンパーニュ」が味を引き立ててくれました。

冷凍パイシートを綿棒で伸ばして型に納め、フォークで穴を開け、熱湯に入れて透き通るくらいで取り出し粗熱を取ったメークインを並べ、ベーコンと新玉ねぎ、ブラックオリーブ、ピザ用チーズをのせ、合わせた卵と牛乳を入れ、予熱しておいたオーブンで180℃ 17分焼きました。

食後のデザートは、日本酒の吟醸粕を使ったアイスと苺を重ねた、とびっきり贅沢なパフェに珈琲で締めくくりました。

今回は「簡単・愉しい・おいしい！」がテーマで、揚げ春巻きは、何を入れても美味しくてご馳走になります。
そら豆とオイルサーデン、フェンネル、セミドライトマトをメインに、もう一種類は残りもののアボカドや野菜を巻いて揚げました。

脂ののった旬の初かつおを、カルパッチョのように薄く切って、細ネギ・生姜・ミョウガ・ニンニクの、たっぷりの薬味をのせたました。
とろけるような旨味がたまらなく美味しく、シンプルに味わう一品です。