赤身の多い、上質なサーロインをステーキにしました。
お肉は、三ヶ日町のフードランドさんより、かなりのお値打ちで入手致しました。

ステーキの美味しい焼き方まで丁寧に教えて頂きまして、当日は、塩麹に数時間漬け込んだ後、レクチャー通りに焼き、ミディアムレアに仕上げました。赤ワインと醤油、みりんを煮詰めたソースに絡め、香ばしいフライドガーリックを乗せて頬張れば、口中が至福の一時に。　続きを読む