12/05/2019
三ケ日みかんジュースのゼリー

三ケ日みかんジュースのゼリー

地元の三ケ日ミカンのジュースを使ったゼリーは・・・

「使用したみかんジュースは、そのまま飲むと甘さと酸っぱさと苦味のバランスがとてもよかったのですが、ゼリーにすると酸っぱさと苦味が前に出てしまったので、グラニュー糖で甘さを補填するという方法を取りました。

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05/27/2019
「うまい酒と料理」 を更新!

「うまい酒と料理」 を更新!

去る5月16日、瑞浪よりシェフを招き、フォトグラファー・松本幸治氏を講師に、『蔵茶房なつめ』にて写真講座が開催されました。
お酒にも合う料理がテーブルに並びきらないほどで、参加者のみなさんが腕を振るっての講座でした。
レシピはありませんが、その料理を当サイトでお披露目です。
シンプルな料理ですので、ぜひご家庭でもお試しくださいませ。

こちからどうぞ

05/22/2019
生春巻き

生春巻き

「蔵茶房なつめ」の大ぶりに器に、瑞浪の森のサンキライを添えて盛り付けた「生春巻き」は、春雨・たけのこ・白きくらげ・胡瓜をベースに、ハムと海老の2種を包みました。
どちらも人気で、あっという間になくなった料理のひとつです。

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05/22/2019 05/22/2019
ポテトコロッケ & スティック野菜のフライ

ポテトコロッケ & スティック野菜のフライ

Masako さんの十八番の一つでもあるポテトコロッケは、じゃが芋と炒めた玉ねぎだけですが、美味しさの秘訣はゴーバルの安全で美味しい無添加のラードを使ってること。ラードが美味しいから、お肉を使う必要がないのです。

スティックフライも人気料理で、紫のアスパラは火を通すと色が褪せてしまいますが、人参は塩をしてしんなりさせ、ごぼうは下味をつけてから揚げました。

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