食後のデザートは、日本酒の吟醸粕を使ったアイスと苺を重ねた、とびっきり贅沢なパフェに珈琲で締めくくりました。

今回は「簡単・愉しい・おいしい！」がテーマで、揚げ春巻きは、何を入れても美味しくてご馳走になります。
そら豆とオイルサーデン、フェンネル、セミドライトマトをメインに、もう一種類は残りもののアボカドや野菜を巻いて揚げました。

脂ののった旬の初かつおを、カルパッチョのように薄く切って、細ネギ・生姜・ミョウガ・ニンニクの、たっぷりの薬味をのせたました。
とろけるような旨味がたまらなく美味しく、シンプルに味わう一品です。

トウモロコシが出回るようになったので、お米を一緒に土鍋で炊いたのを、撮りやすいように握って、力強い和皿に盛り付けました。乱切りの胡瓜と新生姜、ミョウガの千切りの即席漬けを添えて。