12/05/2019 12/05/2019 12/05/2019
三ケ日みかんジュースのゼリー

三ケ日みかんジュースのゼリー

地元の三ケ日ミカンのジュースを使ったゼリーは・・・

「使用したみかんジュースは、そのまま飲むと甘さと酸っぱさと苦味のバランスがとてもよかったのですが、ゼリーにすると酸っぱさと苦味が前に出てしまったので、グラニュー糖で甘さを補填するという方法を取りました。

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12/01/2019
TOPICS >「生あま酒」の専門店が鎌倉に昨年大晦日オープン!

TOPICS >「生あま酒」の専門店が鎌倉に昨年大晦日オープン!

TABI LABO より転載
https://tabi-labo.com/293370/wt-nama-amazake-stand

古くから日本人に親しまれてきた栄養ドリンク「あま酒」にも“生”が登場。
日本初となる生あま酒専門店「AMAZAKE STAND」が、昨年末の大晦日に鎌倉にオープン。“飲む点滴””飲む美容液”といわれるほど滋味深い健康飲料のあま酒を現代風にアレンジし、「次世代のリカバリードリンク」として世の中へ発信。
火入れをしていないこだわりの作りたて「自家製生あま酒」(500円・税込)をはじめ、トッピングを含め、すべて砂糖不使用の見た目にもポップで親しみやすいドリンクを提供。
甘酸っぱいベリーとあま酒ホイップをトッピングした「ベリーあま酒」(600円・税込)や鎌倉らしい抹茶とのコラボレーションが注目の「抹茶あま酒 」(600円・税込)、スパイスの効いたチャイを使用したカラダが温まる「チャイあま酒」(650円・税込)、寒い時期だけの期間限定となるマスカルポーネチーズとの相性が新感覚な「ティラミスあま酒」(650円・税込)などが揃う。
疲労回復効果が抜群のあま酒は、古都・鎌倉の散策の際のお供にも最適。また、遅くなった初詣とともに、美腸&美肌効果が期待できるこのドリンクで1年の健康とキレイを祈願するのもアリなのでは?

11/28/2019
Appetizers autumn 「スタッフが作る家庭料理で忘年会」本日開催

Appetizers autumn 「スタッフが作る家庭料理で忘年会」本日開催

Appetizers 第三弾「スタッフが作る家庭料理で忘年会」と題して、本日開催。

  
3つの班で分担して下記のメニューを作りました。


グラスオードブル


豆腐クリームのディップ2種+プレーンクラッカー


いぶりがっこのピンチョス(いぶりがっこ・きゅうり・クリームチーズ・胡桃)


鶏と野菜のサラダ


ローストビーフ 三ケ日みかんのソース


鯛ときゅうりのきゅうり和え


イカと里芋の煮もの


野菜のかき揚げ


芋ご飯


鰯のつみれ汁

三ケ日みかんのゼリー
※その他一品(揚げ物)

追ってまた企画ページをご紹介します。
お楽しみに!