小豆で作ったお汁粉があるなら、白小豆で作ったお汁粉があってもいいのでは？そんな発想から数年の時を経て、ようやく実現する時がやって参りました。
しかしながら、こし餡を手作りするのはなかなか手間が掛かります。自宅で作るなら、白あんを購入し、水でのばし鍋で沸かすのが近道です。
初めての白いお汁粉は、トロトロと優しい舌触りと上品な甘さがあり、小豆のお汁粉とはまた違う美味しさがありました。
コロンと丸く浮かべた白玉団子も、モチモチで美味しかったです。続きを読む