ヒジキとれんこんの和え物 + <small>牡蠣のレモン蒸し</small>

ヒジキとれんこんの和え物 + 牡蠣のレモン蒸し

-空は無にあらず-

ほろ酔う時間はみなひとつの。この世の全ては儚い夢幻(ゆめうつつ)なのかもしれないが、ひとつ、確かに「ある」と感じるのは、心を「無」にして夢中で何かをしている時に出会う「ご縁」のようなもの。「空」は、何も無いことではない。とっておきの純米吟醸酒に、そんな想いで名付けた。

つまみは、長ひじきと茹でた蓮根、紫玉葱をホワイトビネガー、塩・胡椒、ごま油、黒酢で和えた和え物。

続きを読む