薄味（白たまり・本味醂）をつけた昆布出汁で、ひと口大に切った鶏ももを中火で煮て、火が通ったら薄切り大根を入れ、味が染みたころに大根おろしを合わせて刻みネギを散らした「鶏と大根のスープ煮」は、見た目の分量でも思いのほか美味しく、お酒も進みます。
熱々の一品と、お刺身の盛り合わせに「錫釜」を合わせました。ぜひお試しあれ。