TABI LABO より転載
https://tabi-labo.com/295600/wt-cricket-dark-ale

5月23日、「コオロギラーメン」や「コオロギ醤油」で知られる、昆虫食の魅力を世に発信するブランド「ANTCICADA（アントシカダ）」から「コオロギビール／Cricket Dark Ale」の瓶が発売となった。
このビールは、丁寧に焙煎した国産の「フタホシコオロギ」とローストモルトを麦汁に加え、コオロギの香りと旨味を存分に引き出した逸品。コーヒー、カカオ、強く焦したキャラメル、カモミールのような香りが特徴で、ひとたび口に含めば、スタウトらしい苦味とコクが広がる。また、タンパク質が豊富なコオロギビールは、クリーミーな口当たりと泡持ちのよさも魅力だ。
栄養価が高く、サステイナブルな食材として注目を集める昆虫食。昆虫っぽさをなくした商品が目立つなか、このコオロギビールはコオロギ本来のおいしさ追求し、活かしたもの。
まさに、昆虫食の無限の可能性を感じさせてくれるビールなのだ！